Prosty chleb pszenny na zakwasie orkiszowym jak z piekarni. Poznaj przepis na pieczywo jak od babci. Tak zrobisz pachnący bochenek

Etap autolizy

Do mąki pszennej należy dolać wodę z zakwasem i wymieszać. Na tym etapie składniki nie muszą być bardzo dokładnie wymieszane. Należy je odstawić na minimum 30 minut do wytworzenia się siatki glutenowej. Po tym czasie trzeba dodać sól i ulubione dodatki.